做法如下
1.菠萝去皮切丁,部分捣成蓉,装入容器倒适量水,刚好漫过菠萝就可以了.
2.将糖粉、吉士粉、玉米淀粉,搅拌均匀.
3.小火煮到浓稠就差不多,冷却待用.
4.黄油回温切块跟低粉混合,倒牛奶、糖粉搅拌均匀揉成团。
5.面团擀开，大概是麦琪琳的三倍大小.
6.将麦琪琳放在面饼上,将其包裹起来,以一个方向擀开.
7.混合麦的面饼如叠被子一样叠好,放冰箱冷藏20分钟,2-3次.
8.取适量面皮铺在模具上,刷一层蛋液,倒上菠萝陷,表面再刷一层蛋液.
9.180度,30分钟.