所在位置：论坛首页 -> 〓休闲娱乐〓 -> 美食天地 -> “没有烤箱也能做蛋糕？”Yes！“那用什么”？用电饭煲咯！

zwstar 等级:精灵 权限:普通用户 积分:820 金钱:820 声望:669 经验:669 发帖数:422 注册:2008年3月6日

资料 短消息 2008-3-29 11:17:01 哎！在家无聊，没事做！想做蛋糕，但又没得烤箱。急呢！！！ 怎么办？看到人家曾经用电饭煲做过得，自己想试试。 结果在休息的某一天，我就大胆尝试了。结果.......... 请往下了看..........哈哈哈！ 原料：鸡蛋4个  低精面粉4小勺 牛奶小半瓶  绵糖4小勺  色拉油少许  泡打粉少许 这就是我上面提到的小勺，（也没得称台，只能用这个为标准）咯！ 1：先把蛋清分离，注意放蛋清到的容器里一定要干净哦！不能有水，油。否怎蛋清打不起来！ 2:在蛋黄里加牛奶！ 3：随后把低精面粉，泡打粉，牛奶，色拉油，绵糖一半（另一半放在蛋清里） 搅拌均匀，注意：搅拌时不要搅上劲，往左边轻搅几下 再往右边轻搅几下。搅到没得颗粒装！ 4:哈哈！估计MM们最头疼的最害怕的问题来咯。打发蛋清！ 告诉一个小秘诀哦:先慢，后快！在打的一开始不要发力打，慢慢的揉着它来。越到后抽打时要越快！ 5：打到这个时候，要加另一半的绵糖。秘诀：这样打得时候自己会省力，因为在蛋清里加糖。蛋清会越打越坚挺！ 6：打到坚挺干湿，也就是容器倒过来里面的蛋清也不会出来。 哈哈！（我用了4分钟打发好蛋清）！你呢？？？呵呵 7：把蛋清的一半倒入到蛋黄混合体里。用饭铲慢慢的从上往下轻柔的搅拌！ 注意一定要轻柔哦。否则会把打发好的蛋清打“死”。 8:再把搅好的倒入另一半大发好的蛋清里，这样会使蛋清不浪费～！ 9：电饭煲里涂点油。以免粘住！ 其实在我们做蛋糕前，要预热下饭煲！ 10：把混合体全部倒入电饭煲里，在倒好后，要往地上敲敲，使得表面平整！多余的空气流出！ 11：按下煮饭的按钮，（按钮可能会5分钟左右跳上来，没得事，你只要过一会再按下按钮，就没得事了。 过一个小时或一个半小时（各自家的饭煲会不一样）。 下面就是成品了。哈哈！ PS:个人建议:可放点盐，或哒哒粉放在蛋清里打发，会更泡。             在面粉里加点淀粉或吉士粉，这样会减轻面粉的面筋！             在调制蛋黄糊时，不能调稀，要和打泡后的蛋清一样稠。很重要，这样会直接影响成品的质量！                         最后各位MM们，假如你们在抽打蛋清时，一定要把你身边那位喊道，叫他来抽打哦！ 哈哈！ 找回丢失的自己，创造明天的未来。 封闭紧张的自己，打出快乐的明天。

2008-3-29 11:17:01

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